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“Cibi a Km 0” in mensa al Poli di Torino
Per i 1500 pasti quotidiani serviti al Politecnico i prodotti ortofrutticoli arrivano dalle provincie di Cuneo e Alessandria. Una sperimentazione per contribuire ad alleggerire il peso sull’ambiente e migliorare la qualità
venerdì 21 marzo 2008 11:19
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Nella mensa del Poli solo frutta e verdura del territorio e di stagione. Trasporti ridotti, minor uso di fitofarmaci per la conservazione e per il trasporto, maggiore freschezza dell’alimento e in definitiva maggiore sostenibilità. È partita il primo giorno di primavera l’iniziativa “Cibi a km 0” ed è la prima volta che in Provincia di Torino in una struttura di grandi dimensioni che serve 1500 pasti al giorno, si sperimenta la filiera corta. Insieme al Politecnico di Torino, Coldiretti Piemonte e Cir Food.
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