Nel 2025 recuperate e distribuite 221 tonnellate di ortofrutta

In occasione della 13^a Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare l’Associazione Eco dalle Città tira le somme del lavoro svolto nel 2025 sul fronte del contrasto allo spreco.

Nella Città di Torino, dove sono attivi i progetti RePoPP e Carovana Salvacibo, in totale sono state recuperate 221 tonnellate di ortofrutta e quasi 2 tonnellate di pane e panificati successivamente ridistribuiti a una platea di circa 5 mila persone (dato medio mensile). Dal punto di vista ambientale l’azione di contrasto allo spreco ha permesso di risparmiare 363,18 tonnellate di CO2 eq e 229 milioni di litri d’acqua.

A queste cifre vanno aggiunti anche i pasti che la Cucina Ecomora produce all’interno del Mercato Centrale attraverso la trasformazione di una parte delle eccedenze del mercato di Porta Palazzo, che nel 2025 sono cresciti toccando quota 17400. Pasti che vengono distribuiti tra i dormitori femminili della città, i senza fissa dimora e il progetto del Frigo Solidale (in collaborazione con il Sermig e Cuki).

A svolgere questa attività di recupero e ridistribuzione, che per Eco dalle Città è un vero e proprio lavoro, sono gli Ecomori (migranti e richiedenti asilo) che hanno deciso d’impegnarsi per contrastare lo spreco e la povertà alimentare. In totale grazie a queste attività è stato possibile attivare 5 contatti a tempo indeterminato e 6 tirocini formativi.

RePoPP e il recupero nei mercati torinesi

Scendendo nei dettagli, nei soli mercati cittadini (Porta Palazzo, Borgo Vittoria, Piazza Foroni, Via Porpora, Santa Rita, Cincinnato, Onorato Vigliani e Corso Svizzera) con il progetto RePoPP son ostate recuperate e distribuite 121 tonnellate di frutta e verdura. Come sempre la parte del leone la fa il mercato di Porta Palazzo con le sue 70,4 tonnellate di frutta e verdura distribuite a oltre 1200 persone (dato medio mensile). In totale la platea dei beneficiari che si servono dei mercati è poco superiore alle 1500 persone.

La Carovana Salvacibo

Per quanto riguarda il progetto della Carovana Salvacibo, che si occupa del recupero delle eccedenze al CAAT e presso Battaglio Frutta per poi ridistribuirle a oltre 30 organizzazioni che si occupano di contrastare la povertà alimentare, nel 2025 sono state in tercettate quasi 100 tonnellate di ortofrutta. La platea di beneficiari servita dal progetto è di circa 3500 persone (dato medio mensile).

Un murales contro lo spreco

Sempre oggi 5 febbraio 2026, per celebrare la 13^a Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare (in accordo con Amiat Gruppo Iren e San Germano), i ragazzi di Civico Zero realizzeranno un’opera di street art sul tema dello spreco alimentare andando a riverniciare il compattatore per la raccolta differenziata presente all’interno del mercato di Porta Palazzo. Obiettivo dell’azione è quello di sensibilizzare con nuove forme artistiche la cittadinanza sul tema del contrasto allo spreco alimentare e della corretta gestione dei rifiuti.

L'articolo Giornata nazionale contro lo spreco alimentare: l’iniziativa a Porta Palazzo proviene da Eco dalle Città.

Sandro e Ghilbert di SoDe ci raccontano le attività di contrasto allo spreco alimentare che li vede impegnati nella città di Milano con il progetto Alleanza Antispreco. Il loro compito è decarbonizzare l’ultimo miglio delle distribuzioni alimentari tra l’Hub Foody Zero Sprechi e le realtà che contrastano la povertà alimentare in città. La prossima tappa del loro impegno sarà quello di recuperare le eccedenze alimentari delle mense scolastiche in alcuni municipi di Milano

L’Alleanza Antispreco è un progetto sostenuto dall’Area Food Policy del Comune di Milano che punta a contrastare lo spreco e la povertà alimentare attraverso attività di recupero e distribuzione delle eccedenze alimentari in 20 mercati cittadini e presso l’Hub Foody Zero Sprechi all’interno dell’Ortomercato. Fanno parte dell’Alleanza: Eco dalle Città, Recup, Comunità Nuova, Banco Alimentare della Lombardia, Magma Impresa Sociale, Fondazione Arché e Caritas Ambrosiana.

L'articolo SoDe, il social delivery milanese che contrasta lo spreco alimentare con le cargo bike proviene da Eco dalle Città.

Ilaria Caelli, coordinatrice della Carovana Salvacibo a Milano, ci guida negli spazi dell’Hub Foody Zero Spechi all’interno dell’Ortomercato di Milano. Nel 2024, grazie al progetto Alleanza Antispreco sostenuto dalla Food Policy del Comune di Milano, sono state recuperate in totale 450 tonnellate di ortofrutta e ridistribuite a oltre 100 mila persone per contrastare la povertà alimentare

L'articolo Spreco alimentare: una passeggiata all’Hub Foody Zero Sprechi di Milano proviene da Eco dalle Città.

La Carovana Salvacibo, il progetto nato durante l’emergenza Covid, che si occupa di contrastare la povertà alimentare con il recupero delle eccedenze alimentari dai grossisti dell’ortofrutta si è fermata l’ 11 settembre per un incidente al furgone.

Il progetto ogni anno recupera una media di 150 tonnellate di frutta e verdura per redistribuirle gratuitamente a oltre 30 enti caritatevoli e del Terzo Settore di Torino aiutando concretamente oltre 3000 persone in condizioni di povertà.

L’incidente al furgone ha bloccato e bloccherà del tutto le attività della Carovana fino alla fine del mese di settembre, o forse oltre. Lo stop forzato ci ha costretto anche a rivedere e controllare la sostenibilità economica di questa attività che da oltre un anno non è finanziata da nessun ente e si regge solo grazie allo sforzo e al sacrificio dei soci e dei lavoratori dell’Associazione Eco dalle Città APS.

Purtroppo l’attività è in passivo. Ovviamente non ha ricavi commerciali e da troppo tempo siamo in attesa di finanziamenti che stentano ad arrivare. Nella speranza che le risposte positive arrivino da Enti Pubblici e Fondazioni, possiamo riprendere parzialmente l’attività solo attraverso una raccolta fondi. Per questo è importante l’appello, che rivolgiamo a cittadini e associazioni, di sostenere la Carovana e sostenere quel processo virtuoso che ha permesso e permette a migliaia di cittadini, e centinaia di famiglie, di poter portare a casa frutta e verdura. Inoltre siete tutti invitati il 24 settembre, presso il Mercato Centrale di Torino, alla cena di autofinanziamento per sostenere la Carovana, come sempre il menù sarà a base di prodotti recuperati ma questa volta vi stupiremo con dei piatti gourmet (o quasi).

Un GRAZIE a tutti coloro che decideranno di sostenerci in questa sfida.

L'articolo La Carovana Salvacibo ha bisogno di te! Sostienila con una donazione proviene da Eco dalle Città.

Nella città di Torino i progetti in campo sono tre e tutti concorrono al contrasto del fenomeno dello spreco alimentare nei mercati risalendo la filiera della distribuzione fino al CAAT (centro agro alimentare torinese).

Il primo progetto, il più “storico” nato nel 2016, è RePoPP (acronimo di Progetto valorizzazione Organico Porta Palazzo, mentre “Re” sta per Re-design) che si occupa del recupero e della ridistribuzione delle eccedenze alimentari in otto mercati cittadini grazie al lavoro di migranti e richiedenti asilo. I mercati interessati sono Porta Palazzo, Foroni, Porpora, Cincinnato, Borgo Vittoria, Onorato Vigliani, Santa Rita e Svizzera.

RePoPP. Nel 2023 sono state 156 le tonnellate di frutta e verdura (e occasionalmente anche pane) recuperate nei mercati e ridistribuite a oltre 2000 persone in difficoltà. Su tutti spicca il dato del mercato di Porta Palazzo, il più grande d’Europa, che con le sue 70 tonnellate contribuisce a sostenere l’alimentazione di oltre 1000 persone ogni mese. A recuperare questo cibo è il lavoro di migranti e richiedenti asilo che vengono inseriti in un progetto di integrazione. Attualmente sono 6 i contratti di lavoro attivati e altrettanti i tirocini professionalizzanti.

La Cucina Ecomora. Inoltre parte del cibo recuperato all’internodi Porta Palazzo, e grazie alla collaborazione con il Mercato Centrale di Torino, viene trasformato in pasti per poi esser distribuito a dormitori e senza fissa dimora. In media ogni settimana vengono preparati 300 pasti. A preparare i pasti sono alcuni ragazzi del gruppo degli Ecomori debitamente formati alle norme che regolano il settore della ristorazione.

Ma il progetto non si limita a salvare solo il cibo, infatti le attività nei mercati si concentrano anche sul migliorare la pulizia e la raccolta differenziata. Ad oggi la percentuale di raccolta differenziata dell’area mercatale di Porta Palazzo è stabileall’80% mentre nelle altre aree mercatali dove insite il progetto la percentuale oscilla tra il 60 e 70%. Il progetto RePoPP è attualmente sostenuto dal Comune di Torino, Amiat Gruppo Iren, San Germano Srl.

La Carovana Salvacibo Torino. Nato con il lockdown durante la pandemia Covid, il secondo progetto di contrasto allo spreco e alla povertà alimentare messo in campo da Eco dalle Città a Torino è la Carovana Salvacibo, il cui obiettivo è quello di recuperare le eccedenze alimentari del CAAT (Centro agro alimentare torinese)  per redistribuirlo agli enti torinesi che si occupano di assistere chi si trova in difficoltà (non solo alimentare). Nel 2023 la Carovana ha recuperato 130 tonnellate di frutta e verdura, che sono statere distribuite a 36 enti del terzo settore (e non) della città per un totale di circa 3000 persone servite. Ma le attività della Carovana non finiscono qui, infatti una parte dell’ortofrutta recuperata viene trasformata in composte, marmellate, succhi di frutta e conserve dalle Fonderie Ozanam. Inoltre, insieme a Rete Ong, nel 2023 due tonnellate di ortofrutta derivanti dagli scarti della selezione dei prodotti recuperati, viene inviata agli orti urbani del Parco dell’Arrivore per essere trasformata in compost in un progetto di lobricocoltura denominato Lombrico Amico.

Il Sabato Salvacibo. L’attività nei mercati non si esaurisce con il progetto RePoPP. Infatti ogni sabato più di 10 enti del terzo settore torinese e oltre trenta volontari tutti i sabato si riversano nei mercati cittadini (dai 15 ai 20) per recuperare e ridistribuirle eccedenze alimentari.

Le attività a Milano

Milano Salvacibo. Nella città di Milano sono due i progetti dell’Associazione sul fronte del contrasto allo spreco e alla povertà alimentare. La prima è Milano Salvacibo che grazie alla partnership con Comunità Nuova si occupa di contrastare lo spreco nei mercati di Vespri Siciliani, Giambellino e Curiel. Nel 2023 sono state recuperate poco più di 11 tonnellate di frutta e verdura, redistribuite a circa 200 nuclei familiari e sette enti del terzo settore che si occupano di contrastare la povertà alimentare.

La Carovana Salvacibo Milano. Come a Torino anche a Milano è attiva la Carovana Salvacibo (nata in contemporanea con il primo lockdown durante la pandemia Covid) all’interno dell’Ortomercato gestito da Sogemi. Nel 2023 la Carovana ha recuperato quasi 54 tonnellate di frutta e verdura per poi redistribuirle a 37 enti (terzo settore e enti religiosi di varie confessioni) che sostengono 480 nuclei familiari e altri 400 cittadini.

Alleanza Antispreco. La novità delle attività svolte dall’Associazione Eco dalle Città nella città di Milano è data dal progetto Alleanza Antispreco, che prende il via in questi giorni e che per tutto il 2024 vedrà le principali realtà che su Milano si occupano di contrastare lo spreco e la povertà alimentare, collaborare per intercettare le eccedenze alimentari nei mercati cittadini e all’interno dell’Ortomercato. Il progetto (dove l’Associazione è capofila) è risultato vincitore del bando della Food Policy del Comune di Milano per contrastare la povertà alimentare e lo spreco. La partnership comprende l’Associazione Recup, il Banco Alimentare della Lombardia, Comunità Nuova, Caritas Ambrosiana, Fondazione Arché e Magma che con So. De contribuirà a decarbonizzare una parte della logistica per la distribuzione delle eccedenze attraverso le sue cargo bike.

L'articolo Spreco alimentare. Tra Torino e Milano recuperate più di 350 tonnellate con i progetti di Eco dalle Città proviene da Eco dalle Città.

E prima, dalle 18:00, ci sarà un incontro per parlare, con esperti e attivisti, proprio di quel che facciamo tutti i giorni, ossia di come salvare il cibo e tutte le attività sociali e di economia circolare dal basso che abbiamo contribuito a far nascere in questi anni con i nostri progetti.

Vi aspettiamo!

PRENOTATE via Whatsapp al 333 437 2526 o con una email su info@ecodallecitta.it

Eco dalle Città Aps

L'articolo Serata Salvacibo, il 5 febbraio una lunga maratona serale contro lo spreco alimentare proviene da Eco dalle Città.

L’iniziativa, organizzata dalle associazioni del terzo settore protagoniste del progetto ‘Comunità Nutrienti’ (sostenuto dalla Città di Torino) insieme ad alcune delle realtà che hanno animato in città il progetto Food Wave (promosso dal Servizio Cooperazione internazionale e Pace della Città di Torino), prevede per le famiglie beneficiarie del progetto un picnic a base di cibo recuperato all’interno del CAAT dalla Carovana Salvacibo e cucinato da Karibù Open e dagli Ecomori cuochi del progetto RePoPP, e in più laboratori per i più piccoli che attraverso il gioco potranno conoscere meglio il mondo delle api e quello della sostenibilità. Senza dimenticare la parte culturale con la possibilità di visitare i tre padiglioni di Flashback e le relative mostre ed esposizioni al loro interno.

Ma per rendere più inclusivo il picnic le realtà di Comunità Nutrienti hanno deciso di invitare tutta la cittadinanza a partecipare all’evento, chiedendo di preparare una pietanza che più li rappresenti così da condividerla con i partecipanti sposando lo spirito che contraddistingue le attività di Food Wave.

La sostenibilità dell’evento non si fermerà al solo cibo, infatti ai partecipanti viene chiesto di dotarsi di stoviglie riutilizzabili e in alternativa di prodotti monouso in carta o bioplastica compostabile, per rendere l’evento meno impattante dal punto di vista ambientale e plastic free. Massima attenzione verrà data alla corretta raccolta differenziata.

“Comunità Nutriente per nuove traiettorie generative di vita” è un progetto per il contrasto alle povertà e per la promozione del welfare generativo che Aics Torino Aps in collaborazione con “Cooperativa Meeting Service”, “Associazione Eco dalle Città” e Associazione “Al Cicapui Asd- Aps” realizza all’interno del Piano di Inclusione Sociale della Città di Torino. Sono oltre 100 le persone e le famiglie sostenute dal progetto di prossimità e inclusione sociale che si pone l’obiettivo di sostenere famiglie e individui in situazioni delicate dal punto di vista socio-economico, stimolando ed incoraggiando il potenziamento delle autonomie verso una maggiore realizzazione personale ed un miglioramento delle condizioni di vita.

Il progetto è impegnato principalmente su due fronti:

Economia circolare: recupero e distribuzione di frutta e verdura salvate dalla spreco alimentare ed inserite nella rete di ridistribuzione cittadina grazie alla collaborazione con l’associazione “Eco dalle Città”;

Progettazione individualizzata: un ampio partenariato permette al progetto di realizzare interventi complessi su più fronti della vita delle persone e delle famiglie, attraverso percorsi individualizzati con l’obiettivo del miglioramento della condizione socio-economica, anche attraverso sostegni economici e materiali, gli inserimenti nelle attività associative o il sostegno alle necessità primarie e al lavoro attraverso il budget di inclusione

Guida rapida a Comunità Nutrienti – Flashback picnic

Dove e quando? Flashback, Corso Lanza 75. Dalle ore 12 alle 18. E se arrivi prima, nessun problema: c’è così tanto da esplorare che il rischio di perdersi e non arrivare puntuale è concreto.

Come partecipare? Porta un telo, del cibo (quello che piace a te e che ti rappresenta), giochi e tanta voglia di condividere. Ricordati di scegliere stoviglie riutilizzabili per il tuo picnic e se proprio devi scegliere il monouso scegli quello compostabile!

È adatto ai bambini? Certo! Ad accoglierli ci saranno laboratori dedicati ai più piccoli che attraverso il gioco potranno conoscere meglio il mondo delle api e quello della sostenibilità.

E per i più grandi? Tantissima arte e cultura da ricercare tra il parco e i tre padiglioni di Flashback, e poi musica “conto terzi” e un grazioso punto ristoro

Quanto costa? L’ingresso è gratuito per i soci di Flashback e per i beneficiari del progetto Comunità Nutrienti. Se non sei socio potrai tesserarti sul momento al prezzo esclusivo di 5€ e usufruire fino a fine anno, e gratuitamente, di tanta arte e cultura in uno dei luoghi più suggestivi e pieno di fascino dell’intera città. Insomma un modo per entrare nella grande comunità di “Flashback Habitat: Ecosistema per le Culture Contemporanee”.

Chi siamo? Da dove veniamo e dove andiamo? Non lo sappiamo di preciso ma di certo verso un mondo più solidale e sostenibile.

Comunità Nutrienti è un progetto realizzato da Aics Torino APS, Eco dalle Città, Fonderie Ozanam, Exar , Al Cicapui APS, Polaris, Ywca Italia e sostenuto dalla Città di Torino. Che insieme a Flashback, Generativa, Karibù Open, Rete Ong, Floralia, Food Wave e il Servizio Cooperazione internazionale e Pace Città di Torino hanno reso possibile la realizzazione del picnic.

Come contribuire e sostenere le famiglie del progetto? facendo una donazione con causale AICS Solidale – Comunità Nutriente per sostenere le attività, sono ben accolte anche piccole offerte che si potranno versare attraverso

Satispay https://www.satispay.com/download/qrcode/S6Y-SHP–02D2306E-ACB4-4851-A276-639FB4055C3A

bonifico bancario intestato ad Aics Comitato Provinciale di Torino – IBAN: IT47 B02008 01046 000100122974.

L'articolo #FoodWave Il 18 giugno a Torino il picnic a trazione solidale e sostenibile di Comunità Nutrienti proviene da Eco dalle Città.

Il 6 maggio, dalle 14:00 alle 18:00, presso la Libera Biblioteca dei Bambini e delle Bambine, si terrà la mostra fotografica dal titolo “La verdura che cura: creare legami di comunità“. L’iniziativa è stata pensata per valorizzare e far conoscere due esperienze presenti nei quartiere: la raccolta e la distribuzione delle eccedenze dell’Ortomercato da parte della Carovana Salvacibo Milano e dei tanti volontari come il gruppo del Centro Anziani e la Libera Biblioteca dei Bambini e delle Bambine.

La Carovana Salvacibo, è un progetto che nasce nell’autunno 2019, appena prima che si propagasse il Coronavirus, grazie a un’iniziale contributo del Comune di Milano e alla collaborazione tra Eco Dalle Città, Comunità Nuova e altre realtà tra cui l’Associazione Comunità il Gabbiano.

Come spiega Ilaria Caelli, la coordinatrice della Carovana Salvacibo Milano per Eco dalle Città, “A questo progetto partecipano circa 10 realtà del terzo settore, insieme a cooperative, parrocchie, associazioni, centri sociali e reti volontarie, ognuna delle quali recupera e ridistribuisce in modo differente ma con lo stesso scopo solidale in tutto il territorio milanese e hinterland. In un anno riusciamo a recuperare e ridistribuire circa 100 tonnellate.”

“Come psicologia di comunità – aggiunge Caelli – credo che ora più che mai sia necessario attivare il senso di reciprocità, scambio, partecipazione e interdipendenza che è alla base del benessere individuale, sociale e psicologico. È un prendersi cura, da un punto di vista sociale, a partire dai bisogni fondamentali dell’essere umano per esserci uno per l’altro”.

E proprio in quest’ottica, un filo verde collegherà il Centro Anziani di via Monteoliveto alla Biblioteca di via Montecassino e idealmente a tutta la comunità di Ponte Lambro. Un filo verde che apre le finestra sul lavoro dei volontari, sul lavoro di cura, sulla bellezza di creare legami di comunità.

La “Civili Week 2023” è una manifestazione che si svolgerà dal 4 al 7 maggio in luoghi in cui i cittadini attivi, organizzazioni Terzo settore, scuole faranno vivere il proprio impegno civico attraverso iniziative diffuse in tutto il territorio metropolitano.

L’iniziativa è organizzata da Corriere della Sera – Buone Notizie, CSV Milano ETS, Forum Terzo settore Adda Martesana, Altomilanese e Milano, Fondazione di Comunità Milano, Fondazione Comunitaria Nord Milano e Ticino Olona.

L'articolo Il 6 maggio, la Carovana Salvacibo di Milano sarà protagonista di una mostra all’interno della Civil Week proviene da Eco dalle Città.

Il progetto nasce in piena pandemia, poi è arrivata la guerra e la crisi economica. Dal vostro osservatorio, come è cambiato il contesto in cui voi operate?

Io credo che più che altro abbiamo messo a fuoco su un tema che c’è sempre stato. Il punto non è solo aiutare famiglie in eventuale difficoltà, ma contrastare lo spreco alimentare. Inizialmente è nato con uno scopo di inclusione sociale, ma il tema delle eccedenze va oltre. È impressionante vedere quanto materiale viene buttato nella discarica lì vicino e ci rendiamo conto che il nostro lavoro è davvero una goccia nell’oceano ma molti fornitori ci hanno detto che in questo momento il volume della discarica si è visibilmente ridotto, e questo è rassicurante. Durante il covid paradossalmente la partecipazione era più ampia, c’erano molti più giovani perché non stavano lavorando e riuscivano a ritagliarsi più tempo.

Il sistema guerra e pandemia ha cambiato anche quello che riusciamo a ricevere. In alcune fasi le eccedenze sono poche perché c’è meno approvvigionamento e i costi sono saliti. Ha influito anche il cambiamento climatico, perché molte piantagioni sono andate male. Non è lo spreco alla base ad essere diminuito, ma solo l’approvvigionamento finale.  

Come funziona il vostro lavoro?

All’ortomercato di Milano lavorano al contrasto allo spreco alimentare 4 realtà diverse: Caritas, Banco alimentare, Cup e noi. Fortunatamente collaboriamo molto e condividiamo una cella frigorifera che è stata messa a disposizione tramite il Comune per facilitare il recupero. Noi di Carovana Salvacibo recuperiamo gli alimenti in un parcheggio all’aperto, dove arrivano i bancali e tutto avviene in diretta insieme ai volontari e a volte anche i beneficiari stessi. Le altre associazioni, invece, non investono in queste modalità che per noi sono inclusive ma smistano direttamente. In questo modo si crea davvero il clima del mercato, anche se non è sempre facile coinvolgere i volontari perché noi operiamo la mattina, ogni mercoledì e venerdì dalle 9 alle 11.

Quanti volontari siete e che numeri riuscite a fare?

Siamo 10 associazioni e 10 volontari, che ruotano e arriviamo a recuperare circa 100 tonnellate l’anno.

In questi anni l’utenza è rimasta la stessa?

Io credo che si sia allargata: non si tratta di una tendenza legata solo al covid ma a tutto il tema delle nuove povertà.

Quanto è attento il contesto milanese al tema dello spreco alimentare dal tuo punto di vista?

Mi rendo conto che col tempo la sensibilità è aumentata e iniziano ad essere attenti al tema anche tanti esercenti, dai supermercati ai panettieri. Basti pensare che ha incominciato a collaborare con noi l’associazione “Terza settimana onlus” che si occupa di recuperare a basso costo detersivi e altri materiali, e hanno allestito un mini-supermercato. Li rivendono a prezzi molto popolari e regalano la frutta e la verdura che recuperiamo noi.  

L'articolo Giornata spreco alimentare, Carovana Salvacibo Milano: “C’è più attenzione al tema” proviene da Eco dalle Città.

Tra gli attori che hanno saputo moltiplicare il proprio impegno nel corso degli anni l’’Associazione Eco dalle Città che fin dal 2015 ha avviato una serie di attività di contrasto allo spreco di cibo nella Città di Torino concentrandosi sull’ortofrutta e i luoghi dove questa rischia di essere trasformata in rifiuto, andando a promuovere azioni di recupero che investono tutta la filiera dell’approvvigionamento: dai campi alla bancarella del mercato passando per il commercio all’ingrosso.

“La scelta di recuperare ortofrutta è una scelta strategica in quanto si concentra sui quei prodotti alimentari facilmente deperibili – e che vengono espulsi dal mercato solo per questioni estetiche – ma che allo stesso tempo rappresentano i prodotti insostituibili per una dieta di qualità – spiega Paolo Hutter, presidente dell’Associazione Eco dalle Città -. Torino è su questo campo all’avanguardia e ha vinto anche premi per questa attività, per la quale sono impiegati migranti e persone svantaggiate in un’operazione che tende a trasformare il recupero e la redistribuzione di cibo in lavoro, sottraendolo alle logiche di puro volontariato”.

“Dalla partecipazione a progetti europei – con l’obiettivo di supportare la trasformazione del sistema alimentare urbano attraverso l’implementazione di laboratori partecipati innovativi – fino alle iniziative di contrasto dell’insicurezza alimentare, attraverso il recupero e trasformazione di eccedenze alimentari, sono numerose le iniziative che ci vedono impegnati come Città – commenta l’assessora Chiara Foglietta – Proprio sostenibilità ambientale ed economia circolare, sicurezza e spreco alimentare sono tra i pilastri dell’attività del gruppo di lavoro interassesorile e interdipartimentale per le politiche del cibo di cui ho favorito la creazione. L’obiettivo è passare da azioni settoriali ad approcci strategici per disegnare una politica del cibo della Città. Il gruppo si riunirà nuovamente lunedì prossimo”.

Per celebrare la 10a Giornata Nazionale di Prevenzione allo Spreco Alimentare, Eco dalle Città ha deciso di animare – nel pomeriggio di venerdì 3 febbraio – con musica e danza la distribuzione alimentare che avviene tutti i venerdì in via Montanaro. Per l’occasione hanno aderito all’iniziativa lo Spazio Montanaro Due e l’Istituto Comprensivo Aristide Gabelli coi suoi alunni.

Le principali attività contro lo spreco alimentare a Torino promosse da Eco dalle Città

Nel solo 2022 nella Città di Torino sono state recuperate 313286 kg di cibo successivamente ridistribuite a una platea di circa 6 mila persone. Numeri importanti frutto di una attività capillare di recupero grazie ai progetti RePoPP e Carovana Salvacibo.

RePoPP. Il progetto RePoPP (sostenuto dall’Assessorato alla Transizione Ecologica e dal Gruppo Iren) consiste in una azione di recupero e redistribuzione delle eccedenze alimentari in 7 mercati cittadini alle quali si affianca una attività di sensibilizzazione alla raccolta differenziata rivolta sia agli ambulanti che ai cittadini che frequentano i mercati. Nel dettaglio durante il 2022 sono stati recuperati e distribuiti 76012 kg di frutta e verdura nel mercato di Porta Palazzo con una platea di beneficiari pari a 1030 famiglie (dato medio mensile), 10088 kg nel mercato di via Porpora (280 famiglie beneficiare), 7511 kg nel mercato di corso Cincinnato (220 famiglie beneficiarie), 7913 kg al mercato di via Onorato Vigliani (102 famiglie beneficiarie), 12683 kg nel mercato di Santa Rita (196 famiglie beneficiarie). 6864 kg nel mercato di piazza Foroni (132 famiglie beneficiarie), 8332 kg nel mercato di Borgo Vittoria (163 famiglie beneficiarie), A questi vanno aggiunte le raccolte e le distribuzioni effettuate al mercato di corso Svizzera pari a 5325 kg distribuiti a 98 famiglie beneficiarie che, seppur identiche come modalità, non rientrano all’interno del progetto RePoPP.

Sabato Salvacibo. Sulla falsa riga del progetto RePoPP e in accordo con le principali realtà del Terzo Settore cittadino (e non solo) impegnate in azioni di contrasto allo spreco alimentare (tra cui Arci Torino, Rete.Ong, Mais.Ong, Coordinamento CCT, Circolo Gramsci, FiVa Confcommercio di Torino, Proloco Torino, Fridays for Future, CNGEI Torino e Legambiente Metropolitano APS) è attivo il progetto Sabato Salvacibo, ossia la più grande mobilitazione di volontari in Italia (circa 70) che ogni sabato recupera e ridistribuisce l’invenduto di 18 mercati cittadini.

Carovana Salvacibo. Avviato in piena pandemia a causa della chiusura temporanea del mercato di Porta Palazzo e sostenuto dai Servizi Sociali del Comune di Torino (con il contributo tecnico della Rete delle Case del Quartiere e Torino Solidale), il progetto si occupa del recupero delle eccedenze alimentari prodotte principalmente dai grossisti all’interno del CAAT di Torino e da Battaglio Frutta, per poi ridistribuirlo agli enti cittadini che si occupano di contrastare la povertà e l’emergenza alimentare nelle fasce della popolazione cittadina più in difficoltà. Nel solo 2022 il progetto ha recuperato 183.883 kg (principalmente frutta e verdura) per ridistribuirlo a 27 enti con una platea di circa 4 mila persone in stato di necessità.

Trasformazione. Le attività di contrasto messe in campo vanno oltre il recupero, infatti in collaborazione con il Mercato Centrale di Torino dal lunedì al venerdì una parte delle eccedenze recuperate all’interno del mercato di Porta Palazzo, nello stand denominato Banco Circolare, vengono prodotti circa 250 pasti a settimana per sostenere persone senza fissa dimora (il cibo viene cucinato per alcuni dormitori cittadini e per gli enti che si occupano della distribuzione in strada). A realizzare i pasti sono alcuni degli Ecomori, che mescolano nei loro piatti le cucine tradizionali dell’Africa Sub Sahariana con quella italiana. Mentre, in collaborazione con le Officine Ozanam, una parte della frutta recuperata al CAAT viene trasformata in composte.

L'articolo Torino all’avanguardia nel recupero di frutta e verdura ai mercati proviene da Eco dalle Città.