L’evento propone un percorso articolato tra momenti di approfondimento e una cena solidale, con l’obiettivo di sensibilizzare cittadini e operatori sui temi dell’economia circolare e della riduzione dei rifiuti.

Un programma tra economia sociale e lotta allo spreco

La giornata si aprirà alle 18.30 con l’incontro “Food Reborn Community Care”, dedicato agli strumenti innovativi di economia sociale per contrastare la povertà alimentare e ridurre lo spreco nei contesti urbani.

Il confronto vedrà la partecipazione di rappresentanti di realtà impegnate nel recupero e nella redistribuzione delle eccedenze alimentari, con un focus sulle esperienze sviluppate sul territorio.

Il progetto europeo “ZeroWaste”

Alle 19.30 è prevista la presentazione del progetto Erasmus+ “ZeroWaste”, promosso dall’Istituto Comprensivo Regio Parco, che affronta il tema della riduzione dei rifiuti attraverso attività educative e iniziative rivolte alle scuole.

Cena solidale antispreco

Alle 20.00 l’evento proseguirà con una cena solidale antispreco, realizzata utilizzando prodotti recuperati, in particolare frutta e verdura, nell’ottica di valorizzare le eccedenze alimentari.

La partecipazione è aperta al pubblico con formula a offerta libera e consapevole, previa prenotazione.

Un’iniziativa sul modello “zero waste”

La “Festa di CCC” si inserisce nel quadro delle iniziative locali dedicate alla promozione di modelli di consumo più sostenibili, con l’obiettivo di diffondere pratiche orientate alla riduzione dei rifiuti e all’uso efficiente delle risorse.

L’iniziativa richiama l’attenzione sull’impatto ambientale e sociale dello spreco alimentare, proponendo soluzioni concrete e momenti di confronto tra cittadini, associazioni e operatori del settore.

L'articolo Torino, il 14 aprile la cena antispreco con la “Festa di CCC” al Mercato Centrale proviene da Eco dalle Città.

Un progetto che coinvolge diversi luoghi e realtà della Città di Torino per oltre un anno e che è incentrato sui temi della lotta allo spreco alimentare e dell’educazione ambientale. 

Il prossimo appuntamento di CCC è per martedì 25 novembre presso il mercato centrale di Torino, dove opera la nostra Cucina Ecomora.

Si intitola “Recupera Cucina Condividi” e propone dalle 16 alle 19 un laboratorio gratuito di Cucina Antispreco, con il recupero dai mercati delle Sentinelle Salvacibo e gli Chef delle Fonderie Ozanam, Loris e Domenico, nella Cucina Didattica, al primo piano del Mercato. Durante il laboratorio verranno sperimentate alcune tecniche per utilizzare al massimo i prodotti ed evitare scarti e verrà collettivamente cucinata la Cena Solidale Antispreco, che inizierà alle ore 20 nello Spazio Fare, al secondo piano del Mercato.

Il ricavato dell’iniziativa sosterrà le attività di recupero alimentare che Eco dalle Città Aps porta avanti a Torino, che sono alla base della preparazione di pasti per i dormitori femminili della città e strumento di integrazione di giovani migranti, spesso richiedenti asilo politico.

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Il progetto CCC: CIBO=CULTURA=CAPITALE  ha ricevuto il contributo della Fondazione Compagnia di San Paolo nell’ambito del bando “Reazioni: difendi l’ambiente, contribuisci al benessere di domani” che intende sostenere progetti di transizione ecologica a livello locale, così da aumentare la consapevolezza e il coinvolgimento delle comunità su problematiche e sfide ambientali territoriali

L'articolo CCC: Cibo=Cultura=Capitale, 8° appuntamento martedì 25 novembre a Torino proviene da Eco dalle Città.

Un progetto che coinvolge diversi luoghi e realtà della Città di Torino per oltre un anno e che è incentrato sui temi della lotta allo spreco alimentare e dell’educazione ambientale. 

Il prossimo appuntamento di CCC è per giovedì 23 ottobre presso le Fonderie Ozanam, una cooperativa sociale senza scopo di lucro che opera nel mondo della ristorazione da 33 anni, all’interno di uno spazio rigenerato aperto alla cittadinanza. Questa tappa propone un laboratorio pomeridiano di conserveria, seguito dalla ormai consueta cena solidale antispreco.

Durante il laboratorio verranno realizzate alcune specialità: marmellata con frutta di stagione e una conserva salata di verdure. La conserva salata varierà tra alcune preparazioni tradizionali mediterranee — Ajvar, Hummus o Baba Ganoush — a seconda degli ingredienti disponibili. Ogni partecipante porterà a casa un vasetto della propria preparazione, mentre il resto sarà utilizzato per la cena.

Cene le cui pietanze verranno preparate dalle due cucine delle Fonderie utilizzando frutta e verdura recuperata dalle Sentinelle Salvacibo nei mercati cittadini e al CAAT.

Il ricavato dell’iniziativa sosterrà le attività di recupero alimentare che Eco dalle Città Aps porta avanti a Torino, che sono alla base della preparazione di pasti per i dormitori femminili della città e strumento di integrazione di giovani migranti, spesso richiedenti asilo politico.

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Il progetto CCC: CIBO=CULTURA=CAPITALE  ha ricevuto il contributo della Fondazione Compagnia di San Paolo nell’ambito del bando “Reazioni: difendi l’ambiente, contribuisci al benessere di domani” che intende sostenere progetti di transizione ecologica a livello locale, così da aumentare la consapevolezza e il coinvolgimento delle comunità su problematiche e sfide ambientali territoriali

L'articolo CCC: Cibo=Cultura=Capitale, 7° appuntamento giovedì 23 ottobre a Torino proviene da Eco dalle Città.

L'articolo ‘Nostra Eccedenza’, rivedi la presentazione del libro di Raffaele Avagliano a Torino proviene da Eco dalle Città.

L’ultimo evento si è svolto mercoledì 18 giugno presso le Fonderie Ozanam, una cooperativa sociale senza scopo di lucro che opera nel mondo della ristorazione da 33 anni, all’interno di uno spazio rigenerato aperto alla cittadinanza. Questa tappa ha proposto un laboratorio di conserveria per imparare a prolungare la durata della frutta e verdura recuperata, un momento di conversazione su come rendere il recupero di cibo ancora più sostenibile e infine un momento di convivialità con una cena preparata insieme a* partecipanti al corso.

Di seguito due delle ricette realizzate nel corso della serata e i procedimenti per la conservazione:

L'articolo CCC: Cibo=Cultura=Capitale, le ricette del 18 giugno da rifare a casa proviene da Eco dalle Città.

Un progetto che coinvolge diversi luoghi e realtà della Città di Torino per oltre un anno e che è incentrato sui temi della lotta allo spreco alimentare e dell’educazione ambientale. 

Il prossimo appuntamento di CCC è per mercoledì 18 giugno presso le Fonderie Ozanam, una cooperativa sociale senza scopo di lucro che opera nel mondo della ristorazione da 33 anni, all’interno di uno spazio rigenerato aperto alla cittadinanza. Questa tappa propone un laboratorio di conserveria per imparare a prolungare la durata della frutta e verdura recuperata. Un momento di conversazione su come rendere il recupero di cibo ancora più sostenibile. E infine di conviviare, condividendo una cena preparata insieme a* partecipanti al corso.

Il laboratorio di conserveria sarà a cura delle Fonderie Ozanam, in collaborazione con i cuochi della Cucina Ecomora, e durante il suo svolgimento verranno preparate alcune specialità utilizzando la frutta e la verdura recuperata, come caponata, pomodorini semidry, marmellate e conserve. Ogni partecipante si porterà un vasetto a casa e il resto della preparazione verrà usato per la cena.

CCC mette in campo diverse azioni per potenziare e affiancare l’ormai consolidato recupero di ortofrutta invenduto che Eco dalle Città promuove da anni nei mercati cittadini: incontri e dibattiti intorno ai temi del food e della sostenibilità, laboratori di trasformazione e conservazione dei cibi recuperati, per un’educazione ambientale volta alla riduzione dello spreco, all’uso virtuoso del cibo recuperato, sia per un nutrimento immediato, sia per una trasformazione a scopo conservativo. 

Il progetto si sviluppa a partire dall’ambiente mercatale di 8 importanti mercati della città in cui periodicamente viene effettuato il recupero dell’ortofrutta invenduto – Porta Palazzo, Piazza Foroni, Via Porpora, Corso Cincinnato, Via Onorato Vigliani, Santa Rita,Corso Svizzera, Piazza Madama Cristina, Borgo Vittoria – per poi estendere la sua azione in diversi centri culturali e aggregativi della Città.

Le azioni sono favorite grazie al coinvolgimento della Fondazione di Comunità di Porta Palazzo, la cooperativa Meeting Service (ente gestore delle Fonderie Ozanam) e M.A.I.S. Movimento per l’Autosviluppo, l’Interscambio e la Solidarietà che, tra le altre cose, gestisce il recupero e la distribuzione dell’invenduto al mercato di Piazza Madama Cristina.

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Il progetto CCC: CIBO=CULTURA=CAPITALE  ha ricevuto il contributo della Fondazione Compagnia di San Paolo nell’ambito del bando “Reazioni: difendi l’ambiente, contribuisci al benessere di domani” che intende sostenere progetti di transizione ecologica a livello locale, così da aumentare la consapevolezza e il coinvolgimento delle comunità su problematiche e sfide ambientali territoriali

L'articolo CCC: Cibo=Cultura=Capitale, 5° appuntamento mercoledì 18 giugno a Torino proviene da Eco dalle Città.

Un progetto che coinvolge diversi luoghi e realtà della Città di Torino per oltre un anno e che è incentrato sui temi della lotta allo spreco alimentare e dell’educazione ambientale. 

Il prossimo appuntamento di CCC è per mercoledì 21 maggio al Giardino Pellegrino dalle ore 17 con lezione aperta e gratuita di yoga kundalini, a cura di Antonio Rava – Nam Ramjet come nome spirituale, diplomato Maestro di Kundalini Yoga presso il centro Cerdikala di Milano e perfezionatosi con il Maestro Shiv Charan – una lezione di utilizzo della pasta madre con distribuzione gratuita del lievito a cura di Panacea Social Farm e per concludere un aperitivo solidale a cura della Cucina Ecomora di Eco dalle Città, con ricette antispreco dall’invenduto di Porta Palazzo. Il tutto ad offerta libera.

CCC mette in campo diverse azioni per potenziare e affiancare l’ormai consolidato recupero di ortofrutta invenduto che Eco dalle Città promuove da anni nei mercati cittadini: incontri e dibattiti intorno ai temi del food e della sostenibilità, laboratori di trasformazione e conservazione dei cibi recuperati, per un’educazione ambientale volta alla riduzione dello spreco, all’uso virtuoso del cibo recuperato, sia per un nutrimento immediato, sia per una trasformazione a scopo conservativo. 

Il progetto si sviluppa a partire dall’ambiente mercatale di 8 importanti mercati della città in cui periodicamente viene effettuato il recupero dell’ortofrutta invenduto – Porta Palazzo, Piazza Foroni, Via Porpora, Corso Cincinnato, Via Onorato Vigliani, Santa Rita,Corso Svizzera, Piazza Madama Cristina, Borgo Vittoria – per poi estendere la sua azione in diversi centri culturali e aggregativi della Città.

Le azioni sono favorite grazie al coinvolgimento della Fondazione di Comunità di Porta Palazzo, la cooperativa Meeting Service (ente gestore delle Fonderie Ozanam) e M.A.I.S. Movimento per l’Autosviluppo, l’Interscambio e la Solidarietà che, tra le altre cose, gestisce il recupero e la distribuzione dell’invenduto al mercato di Piazza Madama Cristina.

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Il progetto CCC: CIBO=CULTURA=CAPITALE  ha ricevuto il contributo della Fondazione Compagnia di San Paolo nell’ambito del bando “Reazioni: difendi l’ambiente, contribuisci al benessere di domani” che intende sostenere progetti di transizione ecologica a livello locale, così da aumentare la consapevolezza e il coinvolgimento delle comunità su problematiche e sfide ambientali territoriali

L'articolo CCC: Cibo=Cultura=Capitale, 4° appuntamento mercoledì 21 maggio a Torino proviene da Eco dalle Città.

L’appuntamento è per mercoledì 16 aprile, alle ore 19, presso i Bagni Pubblici di via Agliè, dove sar accompagnare sarà presente l’esperto gastronomico Vittorio Castellani, alias Chef Kumalé, figura nota per il suo impegno nella valorizzazione della gastronomia etnica e sostenibile.

Il programma dell’evento si apre alle ore 19 con l’incontro intitolato “MaliCina”, un momento di dialogo e approfondimento sul rapporto tra cucina, cultura e sostenibilità alimentare nei due paesi coinvolti. Interverranno lo stesso Chef Kumalé, Gu Ailian, presidente dell’associazione socio-culturale italo-cinese Zhisong, e Nouhoum Traore, presidente di Giguiya – Associazione per la Solidarietà e la Promozione della Cultura del Mali.

Alle ore 20.30, spazio alla convivialità con la cena solidale MaliCina, dove si potranno degustare specialità culinarie preparate direttamente dalle due comunità protagoniste dell’evento. La cena sarà a offerta libera, mentre l’incontro precedente è gratuito.

L’appuntamento è un’occasione per conoscere più da vicino due culture lontane geograficamente, ma presenti e attive nella realtà torinese. Il Mali, meno noto al grande pubblico italiano, e la Cina, spesso conosciuta superficialmente per alcune tipicità gastronomiche, presenteranno la profondità delle proprie tradizioni alimentari e il loro rapporto con la sostenibilità. Le comunità come la gastronomia possa diventare uno strumento di dialogo interculturale e promozione di pratiche alimentari attente alla sostenibilità ambientale e alla riduzione degli sprechi.

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Il progetto CCC: CIBO=CULTURA=CAPITALE  ha ricevuto il contributo della Fondazione Compagnia di San Paolo nell’ambito del bando “Reazioni: difendi l’ambiente, contribuisci al benessere di domani” che intende sostenere progetti di transizione ecologica a livello locale, così da aumentare la consapevolezza e il coinvolgimento delle comunità su problematiche e sfide ambientali territoriali

L'articolo CCC: Cibo=Cultura=Capitale, 3° appuntamento mercoledì 16 aprile a Torino proviene da Eco dalle Città.

Questa volta l’iniziativa si svolge presso il Centro Interculturale Alma Mater in via Noberto Rosa 13, attivo dal 1993 e gestito da AlmaTerra, associazione di donne native e migranti nata un anno dopo. Due i momenti previsti: alle ore 17.30 l’incontro “La barriera delle donne” che vede Giovanna Zaldini, mediatrice interculturale e co-fondatrice di Alma Mater, dialogare con Daniela Re, architetta e promotrice di “Vivo in Barriera. Alle 19.00 si passa invece alla convivialità con la merenda sinoira solidale preparata da “Le donne di Almaterra”, il cui ricavato sarà interamente destinato alla ristrutturazione del centro Alma Mater.

CCC mette in campo diverse azioni per potenziare e affiancare l’ormai consolidato recupero di ortofrutta invenduto che Eco dalle Città promuove da anni nei mercati cittadini: incontri e dibattiti intorno ai temi del food e della sostenibilità, laboratori di trasformazione e conservazione dei cibi recuperati, per un’educazione ambientale volta alla riduzione dello spreco, all’uso virtuoso del cibo recuperato, sia per un nutrimento immediato, sia per una trasformazione a scopo conservativo. 

Il progetto si sviluppa a partire dall’ambiente mercatale di 8 importanti mercati della città in cui periodicamente viene effettuato il recupero dell’ortofrutta invenduto – Porta Palazzo, Piazza Foroni, Via Porpora, Corso Cincinnato, Via Onorato Vigliani, Santa Rita,Corso Svizzera, Piazza Madama Cristina, Borgo Vittoria – per poi estendere la sua azione in diversi centri culturali e aggregativi della Città.

Le azioni sono favorite grazie al coinvolgimento della Fondazione di Comunità di Porta Palazzo, la cooperativa Meeting Service (ente gestore delle Fonderie Ozanam) e M.A.I.S. Movimento per l’Autosviluppo, l’Interscambio e la Solidarietà che, tra le altre cose, gestisce il recupero e la distribuzione dell’invenduto al mercato di Piazza Madama Cristina.

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Il progetto CCC: CIBO=CULTURA=CAPITALE  ha ricevuto il contributo della Fondazione Compagnia di San Paolo nell’ambito del bando “Reazioni: difendi l’ambiente, contribuisci al benessere di domani” che intende sostenere progetti di transizione ecologica a livello locale, così da aumentare la consapevolezza e il coinvolgimento delle comunità su problematiche e sfide ambientali territoriali

L'articolo CCC: Cibo=Cultura=Capitale, 2° appuntamento mercoledì 26 marzo a Torino proviene da Eco dalle Città.

Il titolo dell’evento riprende un’espressione utilizzata dal poeta Guido Gozzano per descrivere Porta Palazzo, sottolineando il ruolo centrale del cibo come elemento di identità, tradizione e incontro tra comunità. La serata segnerà l’inizio di un percorso che esplorerà come il cibo venduto o recuperato dai banchi del mercato possa diventare uno strumento di valorizzazione culturale e sociale.

L’incontro si terrà al Mercato Centrale Torino, in Piazza della Repubblica 25, al secondo piano – Spazio Fare.

L’iniziativa si articolerà in due momenti principali:

• Ore 18:30 – “Food Telling”
  Un incontro dedicato al cibo come veicolo di cultura. I rappresentanti delle diverse comunità coinvolte condivideranno storie, tradizioni e significati legati ai loro piatti, offrendo un’occasione di conoscenza e confronto.
• Ore 20:00 – Degustazione e musica internazionale
  Seguirà una degustazione, in cui verrà proposto un piatto tipico per ogni paese rappresentato, permettendo ai partecipanti di scoprire nuovi sapori e tradizioni. La serata sarà accompagnata da musica dal mondo, che contribuirà a creare un’atmosfera di scambio e dialogo.

L’ingresso è gratuito con offerta libera. È consigliata la prenotazione al numero 333 4372526 (telefono o WhatsApp).

CCC: Cibo = Cultura = Capitale è un progetto promosso da Eco dalle Città, in collaborazione con Fondazione di Comunità Porta Palazzo, Le Fonderie Ozanam e M.A.I.S. Ong, con il supporto di Mercato Centrale Torino e Panacea e il sostegno di Fondazione Compagnia di San Paolo.

L’iniziativa intende valorizzare il cibo come strumento di dialogo, inclusione e sostenibilità, trasformando il mercato in un luogo non solo di commercio, ma anche di scambio culturale e sociale. Il progetto si concentra inoltre sull’importanza del recupero alimentare, promuovendo una gestione più consapevole delle risorse e la riduzione degli sprechi.

La Gran Cuoca rappresenta un’occasione per scoprire e vivere il cibo non solo come nutrimento, ma come patrimonio culturale che unisce comunità diverse.

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Il progetto CCC: CIBO=CULTURA=CAPITALE  ha ricevuto il contributo della Fondazione Compagnia di San Paolo nell’ambito del bando “Reazioni: difendi l’ambiente, contribuisci al benessere di domani” che intende sostenere progetti di transizione ecologica a livello locale, così da aumentare la consapevolezza e il coinvolgimento delle comunità su problematiche e sfide ambientali territoriali

L'articolo “La Gran Cuoca”, il 18 febbraio a Torino l’inaugurazione di CCC: Cibo = Cultura = Capitale proviene da Eco dalle Città.