Il tema dello spreco alimentare è tra i fili conduttori della tre giorni del Lingotto trovando spazio tra gli oltre 100 eventi organizzati. Degno di nota sempre nella giornata di domenica è stato il convegno, moderato da Simona Riccio (Digital strategist filiera agroalimentare), “Legge 166: 10 anni contro lo spreco. E adesso?” moderato da Simona Riccio che ha approfondito le prospettive e gli sviluppi futuri della normativa.

Sul palco a parlare di spreco alimentare erano presenti l’On. Maria Chiara Gadda (Vicepresidente Commissione Agricoltura Camera dei Deputati, prima firmataria della Legge 166/16 antispreco), Daniela Caracciolo (Vice Direttore Direzione regionale Agricoltura e Cibo – Regione Piemonte), Angela Costa (Funzionario Settore Politiche del cibo – Regione Piemonte), Gianluca Cornelio Meglio (Direttore Generale CAAT – Centro Agro Alimentare Torino), Vittorio Rovetta (Presidente @A.P.G.O. Fedagro Torino) e Gianluca Cianpalini – Head of Key Accounts Too Good To Go Italia.

Per l’occasione abbiamo intervistato l’On. Gadda per fare il punto su questi dieci anni della legge 166/16 e sulle prospettive future:

“Il mondo dell’impresa e del terzo settore in questi anni si sono impegnati e rimboccati le maniche per fare cultura dell’antispreco e soprattutto per recuperare tante eccedenze. Quindi un bilancio positivo sul fronte dei numeri perché sono migliaia e migliaia le tonnellate che non sono diventate rifiuto ma sono diventate un bene per tante persone in difficoltà. E poi un bilancio dal punto di vista qualitativo perché in questi dieci anni sono cresciute le collaborazioni, la condivisione delle competenze, i progetti di rete ed è aumentata la varietà. Beni recuperati non soltanto alimentari perché la legge antispreco riguarda farmaci, giocattoli, libri, prodotti per l’igiene personale e della casa, mobili e tessili. Sono nate tante iniziative positive in tutta la filiera produttiva perché l’eccedenza, prima di diventare spreco, non si genera soltanto nella grande distribuzione ma viene dal campo fino alla tavola. Quindi da questo punto di vista è aumentata la tipologia dei donatori dal supermercato sotto casa ai grandi eventi…”.

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Nel 2025 recuperate e distribuite 221 tonnellate di ortofrutta

In occasione della 13^a Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare l’Associazione Eco dalle Città tira le somme del lavoro svolto nel 2025 sul fronte del contrasto allo spreco.

Nella Città di Torino, dove sono attivi i progetti RePoPP e Carovana Salvacibo, in totale sono state recuperate 221 tonnellate di ortofrutta e quasi 2 tonnellate di pane e panificati successivamente ridistribuiti a una platea di circa 5 mila persone (dato medio mensile). Dal punto di vista ambientale l’azione di contrasto allo spreco ha permesso di risparmiare 363,18 tonnellate di CO2 eq e 229 milioni di litri d’acqua.

A queste cifre vanno aggiunti anche i pasti che la Cucina Ecomora produce all’interno del Mercato Centrale attraverso la trasformazione di una parte delle eccedenze del mercato di Porta Palazzo, che nel 2025 sono cresciti toccando quota 17400. Pasti che vengono distribuiti tra i dormitori femminili della città, i senza fissa dimora e il progetto del Frigo Solidale (in collaborazione con il Sermig e Cuki).

A svolgere questa attività di recupero e ridistribuzione, che per Eco dalle Città è un vero e proprio lavoro, sono gli Ecomori (migranti e richiedenti asilo) che hanno deciso d’impegnarsi per contrastare lo spreco e la povertà alimentare. In totale grazie a queste attività è stato possibile attivare 5 contatti a tempo indeterminato e 6 tirocini formativi.

RePoPP e il recupero nei mercati torinesi

Scendendo nei dettagli, nei soli mercati cittadini (Porta Palazzo, Borgo Vittoria, Piazza Foroni, Via Porpora, Santa Rita, Cincinnato, Onorato Vigliani e Corso Svizzera) con il progetto RePoPP son ostate recuperate e distribuite 121 tonnellate di frutta e verdura. Come sempre la parte del leone la fa il mercato di Porta Palazzo con le sue 70,4 tonnellate di frutta e verdura distribuite a oltre 1200 persone (dato medio mensile). In totale la platea dei beneficiari che si servono dei mercati è poco superiore alle 1500 persone.

La Carovana Salvacibo

Per quanto riguarda il progetto della Carovana Salvacibo, che si occupa del recupero delle eccedenze al CAAT e presso Battaglio Frutta per poi ridistribuirle a oltre 30 organizzazioni che si occupano di contrastare la povertà alimentare, nel 2025 sono state in tercettate quasi 100 tonnellate di ortofrutta. La platea di beneficiari servita dal progetto è di circa 3500 persone (dato medio mensile).

Un murales contro lo spreco

Sempre oggi 5 febbraio 2026, per celebrare la 13^a Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare (in accordo con Amiat Gruppo Iren e San Germano), i ragazzi di Civico Zero realizzeranno un’opera di street art sul tema dello spreco alimentare andando a riverniciare il compattatore per la raccolta differenziata presente all’interno del mercato di Porta Palazzo. Obiettivo dell’azione è quello di sensibilizzare con nuove forme artistiche la cittadinanza sul tema del contrasto allo spreco alimentare e della corretta gestione dei rifiuti.

L'articolo Giornata nazionale contro lo spreco alimentare: l’iniziativa a Porta Palazzo proviene da Eco dalle Città.

Chi può donare

Possono donare (a norma dell’art. 2 lettera a legge 166/16) eccedenze di beni inutilizzati, tutte le attività commerciali, piccole o grandi che siano, le quali operino in una delle fasi della raccolta, della produzione, della trasformazione, della distribuzione e della somministrazione di prodotti prodotti alimentari, agricoli e agro alimentari. Si collocano quindi tra questi soggetti, a mero titolo esemplificativo: le imprese della grande distribuzione, i punti vendita, i piccoli esercizi commerciali, la ristorazione organizzata e collettiva, i produttori artigianali o industriali, i mercati ortofrutticoli.

Chi può ricevere donazioni

I beni in eccedenza o inutilizzati possono essere donati ad enti senza fini di lucro, pubblici o privati, che perseguano finalità civiche, solidaristiche e di utilità sociale e che realizzino attività d’interesse generale. La legge 166/2016 è stata ampiamente coordinata con la riforma del Terzo settore, includendo tra i donatari tutti gli enti che saranno iscritti nel costituendo registro unico nazionale. Rientrano in questa categoria, ad esempio, le APS (Associazioni di Promozione Sociale), le ODV (Organizzazioni di Volontariato), gli enti filantropici, le cooperative sociali e le imprese sociali (art. 2 lettera b) legge 166/16)

Cosa è possibile donare

È possibile donare i prodotti alimentari, agricoli e agro-alimentari che, fermo restando il mantenimento dei requisiti di igiene e sicurezza del prodotto, sono (a titolo esemplificativo e non esaustivo): invenduti o non somministrati per carenza di domanda; ritirati dalla vendita in quanto non conformi ai requisiti aziendali di vendita; rimanenze di attività promozionali; prossimi al raggiungimento della data di scadenza; rimanenze di prove di immissione in commercio di nuovi prodotti; invenduti a causa di danni provocati da eventi meteorologici; invenduti a causa di errori nella programmazione della produzione; non idonei alla commercializzazione per alterazioni dell’imballaggio secondario che non inficiano le idonee condizioni di conservazione.

Le eccedenze alimentari non idonee al consumo umano possono essere cedute per il sostegno vitale di animali e per la destinazione ad auto compostaggio o a compostaggio di comunità con metodo aerobico. (art. 2 lettera c) legge 166/16) Con riferimento alle disposizioni sulle modalità di cessione delle eccedenze alimentari previste dall’art. 4 della legge Gadda, in esame, sembra opportuno sottolineare che tale cessione è consentita anche oltre il temine minimo di conservazione purché siano garantite l’integrità dell’imballaggio primario e le idonee condizioni di conservazione ed è inoltre prevista l’ulteriore trasformazione delle stesse. Sono previste specifiche disposizioni per i prodotti finiti della panificazione e per i derivati dagli impasti di farina prodotti negli impianti di panificazione che non necessitano di condizionamento termico: questi, se invenduti o non somministrati entro le 24 ore successive alla loro produzione, sono da considerarsi eccedenti presso le rivendite di negozi, anche della grande distribuzione, nonché presso i produttori artigianali o industriali, la ristorazione organizzata, inclusi gli agriturismi, e la ristorazione collettiva e, pertanto, possono essere donati ai soggetti cessionari.

Come donare

La legge 166/2016 ha l’obiettivo di incoraggiare la filiera produttiva e distributiva a donare beni inutilizzati o eccedenze, e per fare questo prevede una procedura piuttosto semplice. Se la singola cessione riguarda eccedenze alimentari facilmente deperibili, nonché beni di valore complessivo non superiore a 15.000 euro, è sufficiente un documento di trasporto o un titolo equivalente. Quando si tratta di donazioni che non rientrano in questa categoria e riguardano importi più consistenti, la procedura richiede maggiore trasparenza per assicurare il raggiungimento degli obiettivi solidali. In particolare, il soggetto donatore è tenuto a trasmettere agli Uffici dell’Amministrazione finanziaria e alla Guardia di Finanza, per via telematica, una comunicazione riepilogativa delle cessioni effettuate nell’arco di un mese, che dovrà essere trasmessa entro il quinto giorno del mese successivo a quello in cui sono state effettuate le suddette operazioni.

ECCEDENZE FACILMENTE DEPERIBILI E INFERIORI A 15.000 EURO PER SINGOLA OPERAZIONE

a) Adempimenti per chi dona

Per ogni cessione gratuita deve essere emesso un documento di trasporto (DDT – documento di trasporto), o un documento equipollente (Allegato 1) con indicazione: della data, degli estremi del cedente, del cessionario, dell’incaricato del trasporto, della quantità e qualità della merce e della loro destinazione.

Il donatore NON deve fare comunicazione riepilogativa delle cessioni effettuate per le cessioni di alimentari facilmente deperibili e per quelle cessioni che, singolarmente considerate, siano di valore non superiore a 15000 euro.

b) Adempimenti per chi riceve

L’ente che riceve i beni deve rilasciare al donatore, entro la fine del mese successivo a ciascun trimestre una dichiarazione trimestrale, recante gli estremi dei ddt dei beni ricevuti con l’impegno ad utilizzare i beni in conformità alle proprie finalità istituzionali.

ECCEDENZE OLTRE 15.000 EURO PER SINGOLA DONAZIONE

c) Adempimenti per chi dona

È necessario, per ogni cessione gratuita, il documento di trasporto indicante: la data, gli estremi del cedente, gli estremi del cessionario, gli estremi dell’incaricato del trasporto, la quantità e la qualità della merce, la sua destinazione.

Successivamente bisogna trasmettere per via telematica agli uffici dell’Agenzia Entrate e ai comandi della Guardia di Finanza competenti una comunicazione riepilogativa delle cessioni effettuate in ciascun mese, con l’indicazione dei ddt e del valore dei beni ceduti calcolato sulla base dell’ultimo prezzo di vendita. La comunicazione deve essere trasmessa entro il 5 del mese successivo a quello in cui sono effettuate le cessioni.

d) Adempimenti per chi riceve

L’ente che riceve i beni deve rilasciare al donatore, entro la fine del mese successivo a ciascun trimestre una dichiarazione trimestrale, recante gli estremi dei ddt dei beni ricevuti oltre all’impegno ad utilizzare i beni in conformità alle proprie finalità istituzionali.

Gli effetti sulle principali imposte

a) AI FINI IVA

I beni ceduti a titolo gratuito nei confronti di enti pubblici e associazioni del Terzo Settore aventi esclusivamente finalità di assistenza, beneficenza, educazione, istruzione studio o ricerca scientifica, nella forma di prodotti alimentari, vengono considerati distrutti ai fini IVA, ex art. 6 comma 15 L. 133/1999. Si tratta pertanto di una operazione fuori campo IVA. L’impresa cedente può operare la detrazione dell’IVA assolta sugli acquisti.

b) AI FINI DELLE IMPOSTE SUI REDDITI

Sui beni ceduti gratuitamente (beni alla cui produzione o al cui scambio è diretta l’attività dell’impresa), non opera la disposizione del Tuir, secondo la quale si comprende tra i ricavi il valore normale dei beni destinati a finalità estranee all’esercizio dell’impresa (es.: omaggi, autoconsumo). In questo modo il legislatore ha stabilito che le cessioni solidaristiche ai fini del calcolo del reddito d’impresa non sono considerate ricavi, quindi non vengono sottoposte a tassazione IRES o IRPEF.

Valore normale del bene ceduto

Per valore normale si intende il valore commerciale del bene; ai fini delle imposte dirette l’impresa donante potrà dedurre il costo di acquisto del bene, mentre il valore normale non costituirà ricavo dell’impresa, né concorrerà ai fini IRAP.

Ai fini IVA l’impresa donante non dovrà applicare l’imposta sulla merce in uscita, mentre potrà detrarre l’IVA assolta a monte per l’acquisto del bene. Per le imprese che producono il bene i costi deducibili sono: le materie prime utilizzate ed il costo del lavoro impiegato per la produzione del bene ceduto.

LA RIDUZIONE DELLA TASSA RIFIUTI ALLE IMPRESE CHE DONANO

La Legge Gadda concede ai Comuni la possibilità di deliberare coefficienti di riduzione della tariffa relativa alla tassa sui rifiuti. Tale beneficio riguarda le utenze non domestiche relative ad attività commerciali che producono e/o distribuiscono beni alimentari e che destinano le eccedenze alimentari prodotte agli indigenti e alle persone in maggiore condizioni di bisogno.

Cosa succede a Milano

Milano è stata tra le prime città a far propria la finalità della legge Gadda, cioè la solidarietà sociale. Per questa ragione, nell’ambito dell’attuazione della propria Food Policy, ha modificato il Regolamento Tari indicando la procedura per ottenere la riduzione da parte delle imprese che donano eccedenze alimentari. In cosa consiste la riduzione della Tassa Rifiuti Alle attività commerciali che producono e/o distribuiscono beni alimentari e che cedono direttamente o indirettamente le loro eccedenze alle persone in maggior condizione di bisogno, viene riconosciuta una riduzione della parte variabile della tariffa. Tale riduzione verrà stabilita annualmente con la delibera di approvazione delle tariffe TARI e potrà essere al massimo pari al 50% della parte variabile: per il 2018 e 2019 il comune di Milano ha stabilito una riduzione del 20% della parte variabile. La riduzione si applica ai locali in cui avviane la produzione o si distribuiscono i beni ed è calcolata in misura proporzionale alle quantità effettivamente cedute e rapportate ai quantitativi di rifiuti prodotti. La riduzione viene applicata a conguaglio ed è subordinata ad alcuni adempimenti.

Gli Adempimenti per chi dona

Il Comune di Milano prevede, per chi dona, l’obbligo della trasmissione di una dichiarazione iniziale, e di una attestazione a consuntivo. Andiamo per ordine:

– Dichiarazione Iniziale

Nella dichiarazione Iniziale, chi dona dichiara l’adesione ad uno o più progetti inerenti la distribuzione gratuita delle eccedenze alimentari. In tale dichiarazione occorre indicare una stima delle stesse quantità. Alla dichiarazione iniziale deve essere allegata una autocertificazione attestante la qualifica di Ente del Terzo Settore del soggetto donatario.

La dichiarazione Iniziale deve essere presentata entro il 30 aprile dell’anno a cui si riferisce il progetto. Per i progetti avviati successivamente al 30 aprile la dichiarazione iniziale deve essere presentata entro il 31 dicembre. è possibile reperire il format della dichiarazione iniziale sul sito del Comune di Milano.

Riduzione TARI

– Attestazione a consuntivo

La riduzione della Tari viene applicata a conguaglio ed è subordinata alla presentazione di una attestazione in cui vengono indicati i totali delle quantità effettivamente donate. Tale attestazione deve essere presentata a pena di decadenza entro il 30 aprile dell’anno successivo.

All’attestazione deve essere allegata la certificazione rilasciata dai soggetti donatari in cui sono indicati i quantitativi ricevuti. Le comunicazioni al Comune di Milano possono essere trasmesse con Raccomandata A/R oppure al seguente indirizzo PEC: agevolazionitassarifiuti@pec.comune.milano.it

Tutti i documenti di trasporto o i documenti fiscali equipollenti previsti dalla Legge Gadda a supporto delle agevolazioni di carattere fiscale, devono essere conservate dall’impresa che dona ed esibite all’amministrazione del Comune nel caso di accertamento (a questo link la pagina internet del Comune di Milano https://www.comune.milano.it/servizi/tributi/tari-riduzione-per-dono-del-cibo).

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Veicoli: le lobby frenano l’ambizione

Gli eurodeputati hanno votato per unificare due vecchie direttive in un nuovo regolamento sui requisiti di circolarità per la progettazione e gestione dei veicoli a fine vita. Tuttavia, secondo l’EEB, il Parlamento ha indebolito la proposta originaria della Commissione, cedendo alle pressioni dell’industria automobilistica: il testo approvato non affronta l’uso eccessivo di materiali, ignora la necessità di auto più piccole e meno numerose, privilegia il riciclo rispetto a durabilità e riuso e non prevede responsabilità per i veicoli esportati fuori dall’Ue.

“Il problema di fondo è l’aumento costante di numero e dimensioni delle auto – spiega Fynn Hauschke dell’EEB – Senza affrontare questa tendenza e senza imporre veicoli più durevoli e riparabili, non ci sarà una reale svolta verso la sostenibilità.”

Ora iniziano i negoziati con gli Stati membri per definire il testo finale.

Spreco alimentare e tessile: obiettivi vincolanti, ma modesti

Il Parlamento ha approvato anche la revisione della Direttiva sui rifiuti, fissando per la prima volta obiettivi vincolanti per ridurre lo spreco alimentare entro il 2030:

• -10% per la trasformazione e produzione alimentare
• -30% pro capite per vendita al dettaglio, ristorazione e famiglie

Per i tessili, introdotti obblighi di Responsabilità Estesa del Produttore (EPR): entro maggio 2028 i marchi dovranno finanziare raccolta, selezione e riciclo dei capi post-consumo.

Secondo l’EEB, però, i tempi sono troppo lunghi e rischiano di ritardare il supporto a comuni e settore dell’usato. Emily Macintosh, esperta di tessili dell’EEB, avverte:
“Servono EPR ambiziosi che sostengano i comuni e aiutino Paesi come Ghana e Kenya, travolti dagli scarti tessili europei. È anche ora di penalizzare chi produce troppo, alla radice del problema.”

Gli Stati membri avranno 20 mesi per recepire la Direttiva nei propri ordinamenti.

L'articolo Parlamento Ue approva nuove regole su rifiuti e veicoli, EEB: “Soluzioni insufficienti” proviene da Eco dalle Città.

Sandro e Ghilbert di SoDe ci raccontano le attività di contrasto allo spreco alimentare che li vede impegnati nella città di Milano con il progetto Alleanza Antispreco. Il loro compito è decarbonizzare l’ultimo miglio delle distribuzioni alimentari tra l’Hub Foody Zero Sprechi e le realtà che contrastano la povertà alimentare in città. La prossima tappa del loro impegno sarà quello di recuperare le eccedenze alimentari delle mense scolastiche in alcuni municipi di Milano

L’Alleanza Antispreco è un progetto sostenuto dall’Area Food Policy del Comune di Milano che punta a contrastare lo spreco e la povertà alimentare attraverso attività di recupero e distribuzione delle eccedenze alimentari in 20 mercati cittadini e presso l’Hub Foody Zero Sprechi all’interno dell’Ortomercato. Fanno parte dell’Alleanza: Eco dalle Città, Recup, Comunità Nuova, Banco Alimentare della Lombardia, Magma Impresa Sociale, Fondazione Arché e Caritas Ambrosiana.

L'articolo SoDe, il social delivery milanese che contrasta lo spreco alimentare con le cargo bike proviene da Eco dalle Città.

Ilaria Caelli, coordinatrice della Carovana Salvacibo a Milano, ci guida negli spazi dell’Hub Foody Zero Spechi all’interno dell’Ortomercato di Milano. Nel 2024, grazie al progetto Alleanza Antispreco sostenuto dalla Food Policy del Comune di Milano, sono state recuperate in totale 450 tonnellate di ortofrutta e ridistribuite a oltre 100 mila persone per contrastare la povertà alimentare

L'articolo Spreco alimentare: una passeggiata all’Hub Foody Zero Sprechi di Milano proviene da Eco dalle Città.

La Carovana Salvacibo, il progetto nato durante l’emergenza Covid, che si occupa di contrastare la povertà alimentare con il recupero delle eccedenze alimentari dai grossisti dell’ortofrutta si è fermata l’ 11 settembre per un incidente al furgone.

Il progetto ogni anno recupera una media di 150 tonnellate di frutta e verdura per redistribuirle gratuitamente a oltre 30 enti caritatevoli e del Terzo Settore di Torino aiutando concretamente oltre 3000 persone in condizioni di povertà.

L’incidente al furgone ha bloccato e bloccherà del tutto le attività della Carovana fino alla fine del mese di settembre, o forse oltre. Lo stop forzato ci ha costretto anche a rivedere e controllare la sostenibilità economica di questa attività che da oltre un anno non è finanziata da nessun ente e si regge solo grazie allo sforzo e al sacrificio dei soci e dei lavoratori dell’Associazione Eco dalle Città APS.

Purtroppo l’attività è in passivo. Ovviamente non ha ricavi commerciali e da troppo tempo siamo in attesa di finanziamenti che stentano ad arrivare. Nella speranza che le risposte positive arrivino da Enti Pubblici e Fondazioni, possiamo riprendere parzialmente l’attività solo attraverso una raccolta fondi. Per questo è importante l’appello, che rivolgiamo a cittadini e associazioni, di sostenere la Carovana e sostenere quel processo virtuoso che ha permesso e permette a migliaia di cittadini, e centinaia di famiglie, di poter portare a casa frutta e verdura. Inoltre siete tutti invitati il 24 settembre, presso il Mercato Centrale di Torino, alla cena di autofinanziamento per sostenere la Carovana, come sempre il menù sarà a base di prodotti recuperati ma questa volta vi stupiremo con dei piatti gourmet (o quasi).

Un GRAZIE a tutti coloro che decideranno di sostenerci in questa sfida.

L'articolo La Carovana Salvacibo ha bisogno di te! Sostienila con una donazione proviene da Eco dalle Città.

Ad animare sul fronte della sostenibilità e dell’innovazione la 75/a edizione della Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola, che si terrà dal 30 agosto all’8 settembre 2024, ci sarà Simona Riccio – LinkedIn Top Voices Italy | Agrifood & Organic Specialist e founder di Parla Con Me, con due incontri volti ad approfondire la tematiche che ruotano attorno allo spreco alimentare e ai Distretti del Cibo.

“Non Sprecare, Riscopri”. Lunedì 2 settembre dalle 19:30 alle 20:30:

In un mondo dove lo spreco alimentare è un problema crescente, la serata “Non Sprecare, Riscopri” si propone di sensibilizzare il pubblico sull’importanza di un consumo responsabile. Durante l’evento si alterneranno esperti del settore della Regione Piemonte che condivideranno esperienze e strategie per ridurre gli sprechi e valorizzare il cibo in eccesso.

Fabrizio Galliati Presidente Caat – Centro Agro Alimentare Torino

Gianluca Cornelio Meglio Direttore Caat – Centro Agro Alimentare Torino

Giorgio De Ponti Politecnico di Milano – Scuola del Design – Design for Food

Matilde Spina R&D Coordinator di MAMMT

Gustavo Gonzalez Co-Founder & CEO @ Agreenet

Luigi Vendola Giornalista ambientale e Responsabile Progetti – Eco dalle Città

Linda Senfett Responsabile della Sosta Comunità Sant’Egidio – Torino

“Costruire Reti e Sinergie Alimentari”. Giovedì 5 settembre dalle 19:30 alle 20:30

“Costruire Reti e Sinergie Alimentari” è una serata dedicata ai Distretti del Cibo, fondamentali per lo sviluppo sostenibile e l’innovazione nel settore agroalimentare italiano. Rappresentanti di vari distretti del territorio Piemontese condivideranno le loro esperienze e progetti per promuovere una collaborazione efficace tra territori e istituzioni. L’evento sarà un’occasione unica per scoprire come la cooperazione e le sinergie possano portare alla crescita economica e alla valorizzazione delle eccellenze locali. I relatori di quest’incontro saranno:

Paolo Bongioanni Assessore Agricoltura Regione Piemonte

Andrea Tronzano Assessore Regione Piemonte Bilancio, Sviluppo delle attività produttive e Internazionalizzazione

Fabrizio Galliati Presidente Caat – Centro Agro Alimentare Torino

Gianluca Cornelio Meglio Direttore Caat – Centro Agro Alimentare Torino

Ignazio Garau – videoregistrazione Vice Presidente della Consulta Nazionale dei Distretti del Cibo

Roberto Ghio Presidente del Distretto del Cibo Chierese e Carmagnolese

Franco Cominetto Presidente Distretto del Cibo e del Vino Mombarone Serra Morenica e Naviglio di Ivrea

Sarà anche presente un ricercatore del CREA

I due incontri rappresentano un’opportunità unica per esplorare il tema della sostenibilità nella filiera agroalimentare e per scoprire come è possibile fare la differenza nel settore agroalimentare. Inoltre i due momenti di approfondimento sono l’occasione per incontrare il Team di Parla Con Me, Simona Riccio e Alessio Criscuolo che da anno, con il loro lavoro, promuovono l’innovazione e la sostenibilità nel settore agroalimentare.

L'articolo Spreco alimentare e ‘Distretti del Cibo’ tra gli approfondimenti della 75a edizione della Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola proviene da Eco dalle Città.

Una campagna internazionale volta a promuovere la realizzazione di azioni di sensibilizzazione sulla riduzione dei rifiuti, concentrando nel corso di una sola settimana, quest’anno dal 16 al 24 novembre, migliaia di iniziative organizzate da partecipanti in tutta Europa: cittadini, imprese, scuole, amministrazioni pubbliche e associazioni/ONG.

Il focus tematico su cui si concentreranno le azioni per questa edizione sarà il food waste, ovvero lo spreco alimentare. Un tema cruciale che pone l’attenzione sull’intera filiera del cibo, dalla produzione in campo, passando per la lavorazione e la distribuzione, fino al consumo domestico. Non di meno un ruolo fondamentale è dettato anche dal sistema di gestione dello scarto alimentare, per il recupero attraverso il processo di compostaggio.

Secondo i dati dell’UNEP (il Programma delle Nazioni Unite per l’Ambiente), nel 2019 sono state prodotte circa 931 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari: si tratta del 17% del cibo prodotto in tutto il mondo. Si stima inoltre che il valore di mercato associato allo spreco di cibo prodotto ogni anno in Europa sia di 132 miliardi di euro (Fonte: Commissione Europea).

La comunicazione ha un ruolo importante per educare al cambiamento e a seguire abitudini alimentari più attente a non generare rifiuti.

È dunque fondamentale ridurre la quantità di rifiuti prodotti, e l’obiettivo della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti per il 2024 è proprio quello di informare e sensibilizzare, aumentando la consapevolezza sull’impatto ambientale, economico e sociale dello spreco, in particolare quello di cibo. Associazioni, imprese, pubbliche amministrazioni, scuole e semplici cittadini di tutta Europa sono quindi chiamati a realizzare azioni di prevenzione e di riduzione dei rifiuti legati al food waste.

Ora è il momento di passare all’azione! Acquistare consapevolmente, organizzare gli avanzi di ogni pasto in appositi contenitori ed eventualmente congelarli per il futuro, gestire in base alle scadenze le scorte di cibo, donare ciò che sta per scadere, creare ricette antispreco con gli avanzi, informarsi sul tema e organizzare momenti di incontro: queste e moltissime altre azioni posso essere registrate alla SERR!

Partecipare è semplice, basta iscriversi attraverso il form dedicato al seguente link https://form.jotform.com/241856227951059 (rimane la possibilità di registrarsi tramite la piattaforma europea www.ewwr.eu)

È possibile, inoltre, seguire @serrmenorifiuti sui social e scoprire gli eventi legati al tema, iscriversi alla newsletter e unirsi canale Telegram a questo link https://linktr.ee/serrmenorifiuti

Dopo il grande coinvolgimento della 15° edizione (raccogliendo 4.744 azioni solo in Italia) che ha segnato un importante traguardo storico per la campagna, la SERR è pronta a ripartire, grazie al sostegno del Gruppo IREN, di Mercatino Franchising, del CONAI e dei consorzi di filiera afferenti al Sistema Consortile: Consorzio Ricrea, CoReVe, Corepla, CiAL, Comieco e Biorepack.

L'articolo “Buon gusto senza spreco”. Dal 2 settembre al via le iscrizioni per la SERR 2024 proviene da Eco dalle Città.

In totale le attività di recupero coprono 22 mercati cittadini e si inseriscono all’interno del progetto più ampio denominato Alleanza Antispreco, sostenuto dalla Food Policy del Comune di Milano, che si occupa di contrastare lo spreco alimentare su tutta la catena di distribuzione dell’ortofrutta, dall’Ortomercato fino al singolo ambulante.

Il progetto Alleanza Antispreco nasce dalla volontà dei Comune e dei principali attori del Terzo Settore che a Milano si occupano di contrastare lo spreco e la povertà alimentare, di unire le forze per rendere più incisive le attività. La rete, operativa da gennaio, è costituita da Eco dalle Città, Comunità Nuova, Recup, Banco Alimentare della Lombardia, Magma impresa sociale, Caritas Ambrosiana e Fondazione Arché.

L'articolo Spreco alimentare: al TgR Lombardia è andato in onda un servizio su Milano Salvacibo proviene da Eco dalle Città.