Tornano i ‘Martedì del Cibo’ dell’Atlante del Cibo di Torino Metropolitana e per il ventesimo incontro si parlerà di cibo e media con la proiezione di “Gola. Viaggio nelle culture del cibo attraverso i media”. L’appuntamento è per martedì 13 ottobre, dalle 16.30 alle 19.00, presso l’Auditorium Quazza di Palazzo Nuovo a Torino, a seguire un dibattito con studiose, studiosi e il regista per approfondire i temi e le narrazioni affrontate nel documentario.
L’evento si inserisce all’interno dell’Atlante del Cibo e, in sintonia con la Rete Italiana Politiche Locali del Cibo (Rete PLC), rappresenta un’occasione per riflettere su come la rappresentazione mediatica del cibo abbia contribuito, nel corso dei decenni, a orientare consumi, immaginari e identità collettive. La partecipazione è gratuita previa iscrizione (iscriviti qui).
Gola. Viaggio nelle culture del cibo attraverso i media
Il documentario, che verrà presentato al pubblico per la prima volta in assoluto, è un viaggio attraverso la storia della cultura gastronomica italiana raccontata dai media: cinema, televisione, riviste, ricettari, pubblicità e materiali d’archivio. Il documentario “GOLA. Viaggio nelle culture del cibo attraverso i media” nasce dal progetto di ricerca PRIN 2022 PNRR “GOLA. Representation of gastronomic culture, nutrition and food in the Italian media system. Stardom, material culture, taste (1954-1990)”, realizzato in collaborazione tra l’Università di Genova, l’Università di Torino e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Un progetto transdisciplinare che intreccia storia del cibo, studi sui media, cinema, televisione e cultura gastronomica.
Attraverso interviste, testimonianze e immagini d’archivio, il documentario racconta come il cibo sia stato rappresentato e vissuto nella società italiana, e come i media abbiano contribuito a costruire gusti, modelli, memorie e identità. Un’occasione per scoprire il cibo non solo come pratica quotidiana, ma anche come forma di cultura, racconto e memoria collettiva.
Il programma
16.30 – Saluti istituzionali
Egidio Dansero (Università di Torino)
Tiziana Pia (Co-coordinatrice del tavolo “Pubblica amministrazione” della Rete Italiana Politiche Locali del Cibo)
16.40 – 18.20 – Proiezione del documentario
18.20 – 19.00 – Dibattito
Giulia Muggeo (Università di Torino)
Giulia Carluccio (Università di Torino)
Gabriele Rigola (Università di Genova)
Bruno Ugioli (regista)
Modera Luigi Vendola (Eco dalle Città)
